〜チリの伝統蒸留酒“ピスコ”の魅力を五感で体験〜
2025年5月19日（月）、駐日チリ大使公邸にて『Chile Pisco Journal 2025』の制作発表会が開催されました。本誌の発刊と、日本における「チリピスコの日」（5月15日）の制定を記念し、関係者やメディアを招いて実施された本イベントは、チリの蒸留酒ピスコの文化と魅力を多角的に紹介する貴重な機会となりました。
「チリピスコの日」の由来
毎年5月15日は、「チリピスコの日（Día del Pisco Chileno）」として制定されています。この日は、チリ政府が“PISCO”という名称を自国産の酒類として公式に認定した記念日であり、チリピスコの産地であるアタカマ州・コキンボ州の文化と歴史を称える特別な日です。2025年からは、日本でもこの日を記念してプロモーションを展開し、チリピスコ文化の普及を目指す取り組みが本格的にスタートしました。
駐日チリ大使 ロハス閣下 ご挨拶より
イベント冒頭では、駐日チリ大使リカルド・ロハス閣下より、日本市場への期待と文化的意義を込めたメッセージが贈られました。
ロハス大使は、チリピスコを「単なる蒸留酒ではなく、チリの伝統・自然・人々の営みの結晶」と位置づけ、今年1月には「チリピスコの文化的景観」がユネスコ世界文化遺産に申請されたことを紹介。この申請は、長年にわたる生産者たちの努力、そして国や地方自治体の協力によって支えられたものであり、持続可能な観光や地方振興にもつながる大きな挑戦でもあります。また、「日本はクラフトや背景を大切にする市場。ピスコの価値を共有できることに感謝したい」と述べられました。
さらに、創造的な表現でピスコを広める日本のバーテンダーたちへの敬意を表し、本イベントが「伝統・協働・未来」をテーマに、文化を超えて人と人をつなぐ場になることを願っていると語られました。
続いて、チリピスコを取り扱う輸入業者・酒販店の紹介、本誌監修者・中瀬航也氏による歴史的背景の解説、そして現地訪問経験をもとにした3名のバーテンダーの登壇が行われました。
登壇者は以下の通り：
- 村上雄基氏（BAR CROSSING）
- 鹿山博康氏（Bar BenFiddich）
- 伊藤広光氏（Cocktail Bar Raven）
村上氏が優勝を果たした「第1回チリピスコカクテルコンペティション」受賞作『太陽のピスコサワー』が来場者に振る舞われ、会場は華やかな乾杯で幕を開けました。
会場後方には、各社が輸入するチリピスコの飲み比べブースとともに、オリジナルカクテルを提供するバーが設置され、ピスコの多彩な魅力を味わう空間が演出されました。カクテルだけでなく、ピスコ本来の味わいを楽しめるストレートスタイルの提供も行われ、来場者はスタイルの違いによる味わいの変化を体感。
また、チリピスコとのペアリングを意識したチリ料理のフィンガーフードもふるまわれ、参加者は食とのマリアージュを楽しみながら、ゆったりとした交流の時間を過ごしました。業界関係者同士のネットワーキングも活発に行われ、まさに五感で“チリ”を感じるひとときとなりました。
まだまだ日本で流通するブランドは限られていますが、「美味しいし、飲みやすい！」「カクテルにも合う！」という声が多く、今後の展開に期待が高まっています。今回の発表会は、まさにそのキックオフとして、新たな一歩を踏み出す瞬間となりました。
最後に、本イベントの開催にあたり多大なるご協力をいただいた駐日チリ大使館・商務部の皆さま、そして関係者の皆さまに心より御礼申し上げます。
ピスコという蒸留酒を通じて、文化が交わり、人と人がつながる。そんな新しい物語が、日本の地で静かに、しかし確実に広がり始めています。
今後も『Chile Pisco Journal』とともに、チリピスコの魅力をさらに多くの方へ届けてまいります。
『Chile Pisco Journal 2025』とは
今回発行された『Chile Pisco Journal 2025』は、ピスコの起源や製法、文化的背景を紐解くだけでなく、日本市場での可能性を探るべく制作された一冊です。チリ大使館・ProChileの皆さまをはじめ、輸入社や酒販店、バーテンダーなど、酒類業界の多くの関係者と連携し、丁寧に企画・編集されました。
『Chile Pisco Journal 2025』は、以下の場所・機会を通じて配布されています：
- 駐日チリ大使館
- 全国で開催される「ラテン・カリビアンスプリッツフェスタ」各会場
- 関連輸入社・酒販店・チリピスコ取り扱い協力店
- 各種イベントブースなど
また、協力飲食店様向けには無料配布も実施中です。店舗での設置・配布をご希望の方には、50部から着払いで発送が可能です（冊子代無料）。 ピスコの魅力をお客様に直接届けたい店舗の皆さま、ぜひこの機会にご活用ください。
お申し込み・お問い合わせは以下までご連絡ください：
y.metoki@gmail.com（担当：目時）
※件名に「ピスコジャーナル配布希望」と明記のうえ、店舗名・ご担当者名・ご住所・必要部数をお知らせください。
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